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Die mächtigen Mahlwerke der Mühlen produzierten früher nicht nur Mehl sondern auch Ausgangsstoffe für Öle, Farben, Sprengstoffe und andere Industrieprodukte. 10.000 soll es gegeben haben, heute drehen in den Niederlanden noch ca. 1.000 Mühlen ihre Flügel.
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